This is a common term for different types of rice delicacies in the Philippines. The most common is the brown-topped one in the photo. There is also kalamay sa latik, kalamay ube, kalamay hati and Bohol Calamay (kalamay sa Bohol).
MGA KAHULUGAN SA TAGALOG
kalámay: kakanín na niluto mula sa galapong na malagkit, bigas, o anumang lamáng-ugat, at nilahukan ng gatas at asukal
kalámay: patatagin o payapain ang loob, karaniwan sa harap ng pangyayaring nakalulungkot o nakaga-gálit
kinalamay: ginawang kalamay
kalamáyin, kumalámay
Sa wikang Sebuwano, ang kalamáy ay matamis-sa-bao (haleang gawâ sa katas ng tubó, karaniwang isinisilid sa biyak ng niyog, at kung minsan ay nilalahukan ng dinurog na mani at ibang pampalasa).
