scientific name: Tamarindus indica
sam·pá·lok
tamarind
Tamarind is arguably the most popular souring agent used in the widely eaten Filipino dish sinigang. The tree’s leaves are also used for such stews.
The tamarind fruit is also candied. Coated with salt, sugar or a combination, this widely enjoyed “tamarind candy” is simply called sampalok, as well.
sinampalukan
cooked with tamarind
sinampalukang manok
chicken cooked with tamarind
MGA KAHULUGAN SA TAGALOG
sampálok: malaking punongkahoy na may maliliit na dahong nakahilera sa magkabilâng gilid ng tangkay, may bulaklak na mapusyaw na dilaw at mga guhit na pink, at may bunga na biluhabâ, makapal ang balát, at may lamáng nakabálot sa butó na maasim ngunit kinakain, nakakain din ang bulaklak at ang dahon kapag murà, katutubo sa tropikong Aprika at maaaring ipinasok sa Pilipinas noon pang panahon bago dumating ang mga Espanyol
Ang sampalok ay isang uri ng punongkahoy na maasim ang bunga. Tinatawag itong tamarindo ng mga nagsasalita ng Espanyol.
